【标准】预包装食品标签通则 GB 7718-2011
时间:来源: 作者: 点击:
GB 7718-2011《预包装食品标签通则》新标准代替原GB 7718-2004《预包装食品标签通则》。本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
小编将从以下三个方面来介绍GB 7718-2011《预包装食品标签通则》
一、食品标签标准及规定简介
二、GB 7718-2011 标准主要内容及变化
三、食品标签通用要求和常见错误分析
1、引导、指导消费者选购食品；
2、促进食品销售；
3、向消费者承诺食品的安全；
4、向有关的监督机构提供监督检查的依据；
5、维护食品制造者的合法权益；
1、《中华人民共和国食品安全法》
2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
3、GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
4、GB 28050-2011 《预包装食品营养标签通则》
5、GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
6、GB 26687-2011 《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》
7、 GB 10344-2005 《预包装饮料酒标签通则》8、 进出口食品、绿色食品、农产品、无公害食品、地理标志产品、转基因食品等的标识标志管理办法食品标签标准主要内容：
7.1、直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容
7.2、非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容9、附录A 包装物或包装容器******表面面积计算方法适用范围：扩大涵盖了直接向消费者提供和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品，明确不适用储运包装和散装食品标签。（2）在储藏运输过程中以 提供保护和方便搬运 为目的的 食品储运包预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品， 包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质 量或体积标识的食品。预包装食品首先应当预先包装， 此外包装上要有统一的质量或体积的标示。 ; —— 《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）
; 注：散装计量称重产品不属于预包装食品
食品成为产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入( 灌入） 包装物或容器中，形成销售单元的日期。原标准中的“包装日期” 、 “灌装日期” 等术语在本标准中统一为“ 生产日期”。 —— 《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）
与包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售， 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。删除了 “超过此期限， 在一定时间内， 预包装食品可能仍然可以食用” 、 删除了 “保存期” 定义 ，（食安法二十八条禁止生产经营下列食品：超过保质期的食品）。1、应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定2、应清晰、醒目、持久 ；应使消费者购买时易于辨认和识读 。3、应通俗易懂、有科学依据；不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。4、应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。5、不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。酸牛奶（含乳饮料）、肉松（肉粉松） 、 红烧牛肉面6、不应标注或者暗示具有预防、 治疗疾病作用的内容， 非保健食品不得明示或 者暗示具有保健作用 （增加（食安法第四十八条 食品和食品添加剂的标签、 说明书， 不得含有虚假、 夸大的内容， 不得涉及疾病预防、 治疗功能。生产者对标签、 说明书上所载明的内容负责。）8、应使用规范的汉字（商标除外） 。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确， 易于辨认。
8.1、可以同时使用拼音或少数民族文字， 拼音不得大于相应汉字。 8.2、可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、 进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字( 商标除外)。
“规范的汉字” 指《通用规范汉字表》 中的汉字， 不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同时， 使用相对应的繁体字。 ——（GB7718-2011）
具有装饰作用的各种艺术字包括篆书、 隶书、 草书、 手书体字、 美术字、 变体字、 古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、 易于辨认、不易混淆。 ; ——（GB7718-2011）
净含量和规格：注意计量单位、 字符高度、 版面、 规格标注方式；日期标示：生产日期和保质期，注意不得另外加贴、补印或篡改；产品标准代号注意是备案、现行有效的国家、行业、地方或企业标准；其他需要标示的内容辐照、 转基因、 营养标签、 质量等级；3、标示“新创名称” 、 “奇特名称” 、 “音译名称” 、 “牌号名称” 、“地区俚语名称” 或“商标名称” 时， 未在同一展示版面标示反映真实属性的专用名称；储存方法：避免高温、 高湿和阳光直射、 常温下保存、 开封后请冷藏食品生产许可证编号：QS 3116 2201 XXXX QS标志错误：“花片” 产品名称未按标准要求标示反映食品真实属性的专用名称。应标示为“鲣鱼片” 。食品名称：黛妃牌巧克力
配料表：氢化植物油、白砂糖、可可粉、食品添加剂(磷脂、兰素) 、 食用香精
净含量（规格）：100g*6块
生产者名称：杭州××食品有限公司
地址：杭州市×××××
电话（传真）：0570-×××××（××××）
生产日期：标示于封口附近
保质期：4个月
贮存条件：零下18摄氏度
产品标准号：代可可脂巧克力及制品按SB/T10402执行；巧克力及制
品按GB/T 19343标准执行
产地：浙江省杭州市
食品生产许可证编号：QS 3114 1301 XXXX QS标志
错误：配料表中含有氢化植物油， 即含有代可可脂， 而食品名称却为** 巧克力， 不能反映其真实属性， 应改为“黛妃牌代可可脂巧克力” 。食品主要的配料标示不符合情况：
2、 配料表标示不完全 （ 含乳饮料配料表不含水或牛奶等）例1：
食品生产许可证编号：QS XXXX XXXXXXXX OS标志错误 ： 未按标准要求标明复合配料（ 汉堡调味粉） 的原始配料。正确的应在其后加括号， 按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。类似的还有肉味粉等。产品名称也不能反映真实属性。主要成分： 鱼糜、 青葱、 淀粉、 饮用水、 味精、 分离蛋白、 白砂 糖、电话（ 传真）：021-××××× （ ××××）食品生产许可证编号：QS 3110 2201 XXXX QS标志错误：配料标题标示不规范， 配料表未以“配料” 或“配料表”作为引导词；食品添加剂“水分保持剂” 名称标示不规范， 应标示具体名称。其他一些常见错误：
